Młody jęczmień – co warto wiedzieć?

Zielony jęczmień staje się coraz bardziej powszechny jako suplement dla osób odchudzających się oraz dbających o właściwą dietę. Rzeczywiście młody jęczmień jest niezastąpionym źródłem witamin oraz elementów mineralnych. Zawiera więcej witaminy C aniżeli sok pomarańczowy i więcej beta-karotenu aniżeli marchewka. Ponadto zielony jęczmień to bogactwo egzogennych aminokwasów oraz błonnika pokarmowego. Duża zawartość błonnika powoduje, iż młody jęczmień ma właściwości odchudzające.

Zielony jęczmień – właściwości prozdrowotne

Zielony jęczmień stanowi bogactwo witamin oraz elementów mineralnych. Jest skupieniem witamin z grupy B, antyoksydantów (witaminy C oraz E, beta-karotenu), żelaza, wapnia, magnezu oraz cynku. Prócz tego zielone łodygi jęczmienia zawierają naturalne hormony oraz chlorofil. W przyrównaniu z innymi roślinami zielony jęczmień jest bogaty w potrzebne aminokwasy, a zatem te, jakich nasz organizm nie może sam stworzyć. Młody jęczmień ma zatem intensywne właściwości przeciwutleniające, co determinuje jego oddziaływanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe oraz przeciwwirusowe. Zielony jęczmień pomaga w leczeniu trądziku oraz owrzodzeń. Dodatkowo zmniejsza bóle żołądka, bóle stawów oraz łagodzi stany zapalne. Ponadto duża zawartość chlorofilu służy odkwaszeniu organizmu, gwarantując stabilność kwasowo-zasadową organizmu. Zielony jęczmień prócz bogactwa witamin oraz elementów mineralnych jest również źródłem rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, jaki pobudza metabolizm tłuszczu w organizmie oraz zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi. Dodatkowo w zielonym jęczmieniu występują frakcje błonnika nierozpuszczalnego determinujące pozytywny wpływ na funkcję układu pokarmowego oraz obniżające ryzyko nowotworu jelita grubego. Ponadto zielony jęczmień może być przydatny w profilaktyce oraz leczeniu cukrzycy, chorób, serca, nadciśnienia tętniczego, hipercholesterolemii, bezsenności lub otyłości oraz nadwagi.

Czy zielony jęczmień pomaga schudnąć?

Środki z młodego jęczmienia są zalecane osobom chcącym schudnąć ze względu na dużą zawartość błonnika, jak również witamin oraz elementów mineralnych. Rozpuszczalne frakcje błonnika pokarmowego zamknięte w młodym jęczmieniu zwiększają poczucie sytości oraz spowalniają opróżnianie żołądka. Natomiast błonnik nierozpuszczalny przyspiesza perystaltykę jelit, przeciwdziałając zaparciom, jakie wielokrotnie pojawiają się u osób w trakcie odchudzania. Wedle specjalistów z Rural Development Administration (RDA) spożywanie soku z pędów jęczmienia przez mężczyzn powoduje obniżenie masy ciała o 8% w przyrównaniu z osobami niespożywającymi wyciągu. Dodatkowo w grupie osób stosujących wyciąg obniżyła się zawartość tłuszczowej masy ciała.